Когда речь заходит об Англии, сложно не вспомнить про традиционный “5 o`clock tea”. Во всем мире известно про любовь англичан к хорошему эксклюзивному чаю. Если же вы тоже относите себя к ценителям этого напитка, обязательно научитесь готовить стол к традиционному английскому чаепитию.

     Британская сервировка стола достаточно проста. На самом деле, англичане гораздо больше внимания уделяют самому процессу: приятной дружеской беседе, уютной атмосфере и вкусу закусок. Как при этом выглядит стол, имеет второстепенное значение. Традиционно такая беседа за чашечкой чая происходит в 5 вечера. В это время за столом собирается вся семья и близкие друзья или подруги.

     Если продолжать беседу о традициях, то нужно упомянуть про обязательные атрибуты английского чаепития — идеально белая или с синим узором скатерть и ваза с живыми цветами. У каждого участника церемонии должна быть своя салфетка в тон к скатерти.

Наибольшее значение в Англии играет сервиз для чая и сам напиток. Сервизы в Великобритании обычно серебряные. Для каждого гостя нужно подготовить чайную пару (чашка с блюдцем), тарелку для десерта, чайную ложку и вилку. На стол также ставят заварочный чайник и два кувшина: один для молока, другой — для кипятка. На чайник обычно надевают чехол из ткани, он называется tee-casy. Считается, что так чай лучше заварится. Сахар нужно подавать в изящных фарфоровых сахарницах в кусочках. Традиционно гостям предлагают два сорта сахара — коричневый и обычный, белый. Для удобства используют щипчики.

     Если вы боитесь забыть про какую-то посуду, при планировке английского чаепития закажите сервиз, в который входят все необходимые атрибуты. Необязательно покупать сервизы из Англии и тратить на это уйму денег. Помните, что англичане в первую очередь ценят процесс, а не посуду. Поэтому для “5 o`clock tea” вполне подойдет фарфоровый набор белого либо бело-синего оттенка.

     Гостям обычно предлагают от 5 до 10 видов чая на выбор. Причем, не имеет значения, какой именно это будет сорт растения. Важно, чтобы в вашем «меню» была собственная чайная смесь. Интересно, что иногда гости даже приносят с собой свои «рецепты» и делятся ими с хозяевами.

     Если продолжать тему меню, то нельзя не упомянуть про закуски. Булочки с начинкой из изюма, мягкие вафли, имбирный торт, джемы — найдется сладость на любой вкус. Если же вам не удалось найти или приготовить самостоятельно традиционную закуску, подайте на стол любой другой тортик или панкейк. Главное, чтобы он не затмевал вкус чая.

      Интересно, что в Англии беседа имела настолько ключевое значение, что хозяева даже подавали специальное меню с темами для разговора, чтоб заполнять неловкие паузы. Сейчас это даже звучит смешно, однако если вы хотите воссоздать атмосферу традиционного английского чаепития, то можете воспользоваться такой идеей. Помните, самое главное — беседа должна быть дружественной и неторопливой.